Ecco a voi il regno dei colori e dei profumi. Il  bazar  delle spezie di  Istanbul. Detto anche bazar egiziano, visto  che Misir in turco significa “mais” ma anche Egitto.

Un piccolo viaggio nell’ affascinante mondo delle spezie e il loro utilizzo in cucina…se le aggiungiamo durante la cottura danno un inconfondibile sapore ai piatti e a volte  colore, come il curry. Utilizzate invece a freddo fanno speciali salse, dolci, condimenti. Tutte le spezie si possono utilizzare per il dolce e per il salato ed anche per ottime tisane. Le spezie sono: radici,  piante, fiori o bacche essiccate e devono essere conservate ben chiuse,  se vogliamo preservare il loro profumo e le qualità. Continua a leggere →